Menu di Natale

2021

  • Aperitivo di benvenuto con cavolo fritto al limone e zeppoline rustiche
  • Polentina taragna con ragù di una volta e olio nuovo
  • Galantina di cappone con insalata russa e Cialdina al parmigiano reggiano
  •   
  • Antipasti
  • Praga d'oca con insalata di finocchi e pomodoro confit
  • Tartare di scottona affumicata con nocciole tostate
  • Chic alle verdure su salsa zucca
  • Bufalina profumata agli agrumi con ciauscolo nostrano
  •  
  • Primi Piatti
  • Cappelletti in brodo di cappone
  • Crepes con porcini, tarufo e pomodorini gialli tardivi
  •  
  • Secondi
  • Faraona alle castagne con carciofo alla giudia
  • Tagliata di scottona marchigiana con patate duchessa
  •  
  • Dolci e Frutta
  • Tronchetto natalizio con mousse al mascarpone e salsa al gianduiotto
  • Insalata di frutta profumata con zenzero e amarene
  •  
  •  
  • Vini
  • Spumante Brut Casa Canevel
  • Verdicchio superiore dei castelli di Jesi Luzzano Az. Marotti Campi
  • Lacrima di Morro d'Alba Superiore Orgiolo AZ. Marotti Campi
  • Moscato Xyris AZ. Marotti Campi
  •  
  • Acqua Caffè Digestivi

  •  

 

Lo chef e Manola vi danno il benvenuto e vi augurano splendide feste!!!

 

NB Rimaniamo a Vs. completa disposizione per qualsiasi Vs esigenza particolare.

Lo chef Antonio