Menu di San Silvestro

  • Aperitivo con polentina al ragù di polpo
  • Antipasto freddo con scampo reale al vapore
  • Mousse di baccala' su crema di cece perlato
  • Cappellaccio di crostacei al ragu' di broccoli e gamberetti
  • Chicchette di patate al pescato del giorno
  • Involtino di spigola al tartufo su brunoise di porcini
  • Medaglione di rana pescatrice con patate olive e carciofi con mazzancolle giganti
  • Insalatina di rinforzo
  • DOLCE: pandoro farcito con mousse al torrone e cioccolato caldo
  • Macedonia di frutta fresca profumata allo zenzero
  • Zampone e lenticchie
  • VINI: brut di Verdicchio Az. Santa Barbara, brut rosè Az. Santa Barbara, Verdicchio dei Castelli di Jesi Le Vaglie Az. Santa Barbara, Moscato
  • Caffè e digestivi